原題目：中國餐飲連鎖企業TOP50：總代價6000億略超幼米，海底撈第一絕味第二

　　金融界網9月18日音訊，誰是中國餐飲連鎖行業最具代價企業？胡潤探討院聯袂大眼商機今日連結發表《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資代價榜TOP 50》（Big Eyes Bizopps · Hurun Most Valuable Restaurant Chains in China 2021），服從企業市值或估值實行排名。

　　上榜的50強餐飲連鎖企業涵蓋幼吃疾餐、正餐、飲品、暖鍋、烘焙和燒烤品類。總部上海和北京的最多，別離有10家和8家，共計占榜單三分之一；其次是廣州和深圳，別離有4家。

　　胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤展現：“中國餐飲連鎖行業尚有壯大上升空間，美國餐飲連鎖化率迫近60％，環球這一比例迫近30％，而中國僅15％。截至本年8月，行業投融資金額依然搶先昨年整年的2倍，到達439億元。”

　　“海底撈是中國本土餐飲連鎖行業的絕對第一，近1,500億的代價，比後面五家企業加正在一塊還要多，而這家才27歲的企業都依然排到了環球第六。環球頭部餐飲連鎖企業是兩家萬億級企業——麥當勞和星巴克，各有五六千家門店正在中國。但正在中國最大的如故是百勝集團所孵化的百勝中國，代價1,700億，旗下肯德基中國具有8,000多家門店。50強中國餐飲連鎖企業總代價6,000億，稍微比一個幼米多一點，同時是麥當勞的一半。”

　　“固然中國餐飲行業已進入成熟階段，但50強餐飲連鎖企業中只要16個上市公司，行業第一大企業海底撈代價1,500億，有1,300多家直營門店，相當于每家店代價1個多億。而以加盟時勢爲主的蜜雪冰城，代價100多億，固然擴張十分疾，門店數目搶先1.4萬家，但每家店的代價就相對較幼。”

　　“以喜茶、奈雪爲代表的新茶飲品牌正正在疾捷成爲中國最具生機的餐飲品類。喜茶目前代價300億，奈雪100多億。”

　　“餐飲+酒正正在成爲餐飲企業打造自己奇異品牌氣象的一個器材，這一趨向近來發揚很疾。咱們榜單上排名第六的連鎖酒館海倫司，發揚速率也相當的疾。”

　　“中國餐飲行業近來變更很疾，50強中，有五分之一是正在近來十年樹立的，個中最年青的五個是2017年樹立的瑞幸和M Stand咖啡，2015年樹立的Manner咖啡、奈雪、文和友。”

　　“咱們榜單上有6家企業的起碼16個品牌具有60年以上的史籍，近年來老字號不竭做出時間革新，譬喻進軍電商零售、革新産物，代表品牌有廣州酒家、上海杏花樓、杭州知味觀等。”

　　“迫近一半的50強中國餐飲連鎖企業創始人正在30歲之前就進入了餐飲行業創業，譬喻張勇是23歲開辦了海底撈，聶雲宸21歲開辦了喜茶，這個行業很吸引年青人創業。”

　　海底撈以1,472億元的代價成爲中國餐飲連鎖行業最具代價企業。海底撈樹立于1994年，總部位于成都，目前正在世界具有1,300多家門店，是一家以策劃川味暖鍋爲主、融彙各地暖鍋特性爲一體的大型跨省直營餐飲品牌暖鍋店。

　　絕味食物以376億元的代價位居第二。總部武漢，樹立于1999年的絕味是中國息閑鹵造食物行業當先企業，目前正在世界具有1.3萬多家門店。絕味采納“一個商場、一個坐褥基地、一條配送鏈”的坐褥策劃形式，交易規模籠罩世界31個省級商場。2017年正在A股上市。

　　喜茶以喜茶爲代表品牌的美西西以300億元的代價排名第三。行動一個年青化、科技化和國際化的中國新茶飲連鎖品牌，喜茶集聚中國文明古板與創意革新于一體，開啓了新式茶飲風潮。總部深圳，目前國內有700多家門店。

　　九毛九以297億元的代價排名第四。總部廣州，厲重品牌爲九毛九（現有近100家門店）和太二酸菜魚（現有270多家門店）。九毛九延續西北經典，又以西北食材爲靈感，交融革新出新式西北菜品。

　　瑞幸以250億元的代價排名第五。總部北京，樹立于2018年的瑞幸以“讓每一個顧客輕松享用一杯喝取得、喝得值的好咖啡”爲願景，悉力于爲客戶供給高品格、高性價比、高便當性的産物。瑞幸咖啡現有4,600多家門店。

　　海倫司以228億元的代價排名第六。總部深圳，樹立于2009年的海倫司正在世界具有直營門店500多家。近來登岸港交所。正在裝修上融入了美國西部牛仔、東南亞風情、中疆域家等元素，音笑上采用新潮的歐美音笑，産物上供給超具性價比的酒水和甘旨幼吃，最終打變成了舉世無雙的鸠集空間。

　　老鄉雞代價100多億位列前15名。總部合肥，樹立于2003年，2012年品牌由肥西老母雞升級爲老鄉雞。老鄉雞以肥西老母雞湯爲特性，厲重以中式烹調方法出品。？截至2020年，依然任事消費者6億，日均進店50萬人次。

　　西贝代价100多亿位列前15名。总部北京，树立于1988年的西贝是莜麦文明传承者，主营中式息闲正餐，擅长西北菜。2013年西贝将重心交易的主打品牌从头确定为“西贝莜面村”。

　　总部上海和北京的上榜企业最多，别离有10和8家；其次是广州和深圳，别离有4家；郑州有3家。

　　50强中，有6家企业的起码16个品牌具有60年以上的史籍，如：树立于1851年的杏花楼，树立于1853年的鸿宾楼，树立于1864年的全聚德，树立于1867年的奎元馆，树立于1875年的沈大成，树立于1880年的陶陶居，树立于1913年的知味观，树立于1921年的杭州酒家，树立于1925年的同庆楼，树立于1927年的天香楼，树立于1932年的大壶春，树立于1935的广州酒家，树立于1943年的幼绍兴，树立于1948年的庆丰包子铺，树立于1950年的峨嵋酒家，等等。

　　麦当劳1955年创立于美国芝加哥，正在环球具有3万多家分店。1990年，麦当劳正式进入中国内地商场，正在深圳罗湖区开设了内地第一家麦当劳餐厅。目前，中国有抢先5,000家麦当劳餐厅。

　　星巴克树立于1971年，总部位于美国西雅图，正在环球具有抢先3万家门店。1999年进入中国，目前正在中国有6,000多家门店。

　　墨式烧烤树立于1993年，是一家风行全美的墨西哥风韵连锁餐厅，具有2,000多家连锁店，以供给墨西哥卷饼和卷饭为主。还未进入中国商场。

　　百胜餐饮树立于1997年，总部美国，正在环球具有抢先3.5万家连锁餐厅。旗下包含肯德基、必胜客、塔可贝尔、艾德熊及海滋客品牌。

　　百胜中国事百胜餐饮集团正在中国大陆的特许策划商，具有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌正在中国大陆的独家策划权。肯德基中国有8,000多家门店。必胜客中国有2,500家门店。百胜中国还独家具有幼肥羊、东方既白、黄记煌和COFFii &； JOY连锁餐饮品牌。

　　餐饮品牌国际2014年由美国疾餐连锁店汉堡王和加拿大咖啡和连锁餐厅Tim Hortons兼并而来。公司旗下目前有三大连锁餐饮品牌：汉堡王、Tim Hortons和北美连锁炸鸡店Popeyes。汉堡王中国有1,400多家门店。

　　达登餐厅开办于1968年，总部设正在美国佛罗里达州，是一个正餐类餐饮集团。截至2019年5月，共有1,700多家自营餐厅和70家特许策划餐厅。这些餐厅的品牌包含Olive Garden、LongHorn Steakhouse等等。还未进入中国商场。

　　达美笑树立于1960年，是美国人气比萨品牌。截至2020年10月，达美笑正在环球具有抢先1.7万家餐厅。1998年进入中国，正在世界有200余家连锁店。